Кальмары, тушеные с шампиньонами
Вкусно, легко, быстро.
???????????
- кальмары - 300 г,
- шампиньоны - 150 г,
- лук репчатый - 1 шт,
- мука - 1 столовая ложка,
- зелень петрушки, укропа,
- белое сухое вино - 1 столовая ложка,
- сок лимона - 1 столовая ложка,
- соль,
- свежемолотый перец
??????????
Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленок и удалить хрящевую пластинку.
Порезать кальмары кольцами или соломкой.
Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинками.
Лук мелко порезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~3 минуты.
Добавить шампиньоны и обжаривать ~8 минут.
К грибам добавить муку и хорошо перемешать.
В сковороду положить кальмары, влить вино, лимонный сок, посолить, поперчить и хорошо перемешать (можно влить немного воды).
Тушить кальмары под крышкой на слабом огне 2 минуты с момента закипания.
Выключить огонь, добавить мелко порезанную зелень укропа или петрушки, накрыть крышкой и оставить на 1-2 минуты.
Source: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=454-recept-Kalmary-tushenye-s-shampinonami
Copyright © 2008-2011 kushaem.com